砂锅羊羔肉
“ 肉质鲜嫩入味，香味十足”
[主料]
羊羔肉：3斤
[辅料]
柠檬叶：3张
蒜瓣：3粒
姜片：3片
陈皮：1片
八角：1只
桂皮：1片
草果：2只
孜然：适量
盐：适量
花生油：适量
生抽：5汤匙
酒：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[砂锅羊羔肉的做法步骤]
1、锅烧开水，放姜片和酒入。
2、放入羊羔肉焯水。
3、捞起羊羔肉过冷水
4、锅烧热油，放蒜瓣爆香。
5、放入已经焯过水的羊羔肉大火爆香。
6、放入柠檬叶
7、羊羔爆香后放入生抽
8、加入孜然等香料
9、加入水烧开
10、转入砂锅焖15分钟
11、焖够时间后关火装碟
[小窍门]
羊羔肉焯水的时候，锅里一定要放姜和酒去膻味。
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