肉皮酸辣汤
“ 酸酸辣辣，十分开胃。”
[主料]
炸猪皮：3片
鱿鱼：两只
香菇：两朵
西红柿：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
小葱：1根
[配料]
胡椒粉：1茶匙
生抽：5汤匙
醋：2汤匙
白糖3汤匙：适量
盐：适量
味精：适量
水淀粉：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉皮酸辣汤的做法步骤]
1、备齐材料。
2、将西红柿切小块，鱿鱼切丝，香菇切片，葱切末，鸡蛋打散。备用。
3、猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段，继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水，备用。
4、猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段，继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水，备用。
5、猪皮炒好后，注入清水（宿舍的炒锅太小了，我中途将猪皮换到汤锅里了。）大火烧开后转小火焖5分钟。
6、将香菇，西红柿，鱿鱼倒下去。
7、将鸡蛋打下去绘成蛋花，调入少量盐（如果觉得够咸的话就不要加了），3汤匙白糖，一茶匙胡椒粉，2汤匙醋（喜欢酸的可多加），些许味精。适量水淀粉勾芡后撒些葱花就可以了。
8、来一碗吧。
[小窍门]
1、.肉皮一定要煮透，不然会硬硬的很难吃。
2、.绘蛋花可以试着用汤匙一点点的倒入锅中，可以绘出较美丽的花絮
所属分类： 汤类 秋季食谱