红酒洋梨
“ 冬天想吃水果，但是太冷，让很多人不敢吃，别急！教你这样吃梨，梨醇香润滑，细腻悠长，口感绝佳，吃到肚子里，暖暖的，越吃越想吃，尤其女人常吃对皮肤好。这种水果的吃法，叫红酒洋梨，采用的水果就是梨、柠檬。配上法国Amalee宾利红酒是原装进口红酒，少许白砂糖做成的一道甜品。”
[主料]
红酒：300ml
梨：2个
[辅料]
白砂糖：60克
柠檬：2片
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[红酒洋梨的做法步骤]
1、食材：红酒300ml、梨2个、柠檬2片，白砂糖60克。其中红酒选择的干红酒原装进口，梨挑选形状比较好，个头别太大。
2、梨洗净、去皮，梨的蒂要保留。柠檬用盐搓洗外皮，切片，只需要2片即可。
3、去皮的梨放锅里，加糖、柠檬片混合；梨去皮之后容易被氧化，颜色会变黑变，所以去皮之后要快速放白砂糖、柠檬拌均，防止梨的氧化。
4、红酒开瓶，倒入杯子，千万不要直接倒入锅里，要让红酒醒一会；醒好的红酒，缓缓倒入锅，红酒要浸没梨，煮锅建议用陶瓷或玻璃锅。
5、大火煮沸之后，改为小火慢炖30分钟，熄火，不需要懂，放在红酒锅里浸泡一个晚上。
6、冬天吃的之前加入到30-40度，梨入味清香、淡淡甜味，暖暖的很好吃。
[小窍门]
1、、红酒倒入锅里之前要醒一会，这样煮的红酒洋梨会醇香很多，口感好。
2、、锅要用陶瓷或玻璃，千万不能用不锈钢的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 秋季食谱 冬季食谱