全麦吐司
“ 好久没有吃超市买的面包了，不过总吃白吐司，也该换换口味了。买来了全麦粉，混合普通的面包粉制成全麦吐司，口感上没有了超市里欧包那么硬，同时又比白吐司多了全麦粉，吃起来更健康。”
[主料]
面包粉：200克
全麦粉：100克
蛋液：25克
牛奶：150克
盐：3克
糖：40克
黄油：25克
[辅料]
酵母：4克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[全麦吐司的做法步骤]
1、除黄油外的材料，按照先液体后粉类的顺序投入面包桶
2、一个揉面程序后，加入切成小块的黄油，再进行一个揉面程序
3、揉面结束后发至两倍大
4、排气后分成3份，松弛15分钟
5、取一份擀成椭圆
6、反过来后卷起来，收口朝下
7、依次做好每一份，放入吐司模内
8、放入烤箱二次发酵，下面放一盘热水。待发至9分满时盖上盒盖。烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟。烤好后脱模冷却。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙