虾仁西蓝花
“ 前几天孩子生病吃药，需要忌口，现在可以开荤了，做给孩子解馋的也分享给大家。”
[主料]
虾：1斤
西兰花：小颗
[辅料]
干辣椒：适量
蒜：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：1小匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁西兰花的做法步骤]
1、一斤虾去皮去虾线，清洗干净。
2、加入一勺料酒，搅拌均匀后腌制一会儿。
3、准备好姜丝，蒜末，干辣椒(鲜小米椒也可以)。
4、西蓝花切小朵焯水后备用，焯水时记得先放点盐和油，可以让西蓝花颜色更漂亮。
5、准备好后起锅热油，放入姜丝蒜末小火煸炒一会。
6、再加入干辣椒，继续小火炒，把辣椒炒香。
7、加入腌好的虾仁，翻炒至虾仁全部变红。
8、虾仁变红后快速加入超好的西蓝花，加入盐，鸡精快速翻炒片刻然后关火出锅。
9、完成🎉。
[小窍门]
虾仁不能炒太久。
使用的厨具：炒锅
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