小炒油豆腐
“ 这个简直可以算是青椒瘦肉的姐妹篇，步骤差不多，就是出锅前浇一点高汤，油豆腐吸了很多汁，超级下饭。”
[主料]
油豆腐：三块
瘦肉：一块
青椒：三颗
[辅料]
姜片：适量
盐：适量
高汤：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒油豆腐的做法步骤]
1、油豆腐撕成小片，我喜欢用手撕，可能是手撕包菜撕成习惯了，很多小菜都习惯直接撕😄，用刀更有美感😁😁😁。
2、青椒切好，姜片也备好。
3、瘦肉放姜片，生粉，生抽腌制十分钟左右。
4、热锅凉油炒香姜片。
5、放入瘦肉炒至变色出锅备用。
6、锅内留油放入青椒炒两下。
7、放入瘦肉和油豆腐，大火翻炒，这时锅里没什么水分，加入高汤，让油豆腐会吸很多汤汁，再加适量盐。炒两下就可以出锅了，出锅前可以加点葱花更香，家里没葱了，就没加了。
8、加了高汤好吃很多，精华啊😄😄😄，算是简单的下饭菜了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐