苹果烧果子----ACA E43A试用报告三
“ 秋天是丰收的季节，那么我们就来做一个仿真的水果小点心吧。 和果子是一款无油的点心，甜甜糯糯的，我觉得口感和日本的果子小馒头很像哈。。。”
[主料]
红豆沙：240克
低粉：180克
炼乳：180克
[辅料]
蛋黄：1个
泡打粉：4克
红色食用色素：1滴
清水：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[苹果烧果子的做法步骤]
1、提前准备好所有食材。
2、炼乳中打入蛋黄，搅拌均匀。
3、倒入过筛的粉类，用刮刀拌匀。
4、放在工作台上揉成光滑的面团。
5、将面团和豆沙馅都分成12等份。
6、将豆沙放在面皮中央。
7、像包包子那样包好，收口向下。
8、用筷子在顶部插一个洞。
9、 放入烤盘。
10、 烤箱上下火预热160度。
11、将烤盘移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层，上下火160度烘焙10分钟。
12、 表面盖锡纸，继续烘焙12分钟。
13、 烤好后立刻从烤箱中取出。
14、用刷子在烤好的果子上薄薄的刷一层颜色。
15、放上树叶做点缀。
16、满满的收获感。
17、 越看越喜欢。
[小窍门]
1、、配方中的泡打粉不可以省略，因为它可以让和果子的面团变得松软，我们在选用泡打粉的时候选择无吕的即可，它是安全的。
2、、中途需要加盖锡纸，为的是不要让和果子上色过深，影响后期的上色。
工具：烤箱：ACA日落粉ATO-E43A 烤盘：学厨WK9405
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 创意菜 下午茶