西紅柿口蘑酸湯紫甘藍麵
“ 最愛吃的麵條😝。
雙十一買了麵條機，再也不用在外邊買口感差的現成麵條了😜😜😜。”
[主料]
西紅柿：1個
口蘑：4朵
麵粉：250g
紫甘藍汁：95ml
胡蘿蔔：半根
小蔥：2根
小油菜：3-4朵
[辅料]
亞麻籽油：30-40ml
味全蔬菜精：5g
十三香：3g
生抽：2勺
老抽：1匙
陳醋：4勺
鹽：4g
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[西红柿口蘑酸汤紫甘蓝面的做法步骤]
1、紫甘藍三四片，料理機打汁，濾網過濾，留95ml備用。
2、我用麵條機做的麵條，250h麵粉＋95ml紫甘藍汁。
3、重點在湯的製作口蘑切片焯水備用，西紅柿削塊，小蔥切丁，小油菜洗干淨。惹禍倒入亞麻籽油30ml，油熱後杏鮑菇煎2分鐘，再倒入西紅柿翻炒，依次放入味全蔬菜精、十三香翻炒。加水600ml，依次倒入生抽、老抽、鹽、陳醋，中火煮湯至西紅柿熬成湯，根據水的多少可以酌情加。湯熬好之後盛出備用。下麵條（小油菜和麵一起）煮熟，撈進湯裏，擺上小油菜，撒上蔥花，搞定！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐