韭菜鲜肉饺子
“ 我虽不是北方人,但对面食特喜爱.有荤有素各种馅料饺子,美味又可当主食,真是"好吃不如饺子".”
[主料]
面粉：300克
猪肉：适量
韭菜：适量
虾皮：适量
姜：1小块
[辅料]
酱油：适量
生粉：适量
鸡精：适量
胡椒：适量
糖：适量
香油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜鲜肉饺子的做法步骤]
1、面粉300克+150克水揉成光滑面团饧20分钟.
2、所有食材洗净备用.
3、肥瘦猪肉加姜剁成细粒.
4、韭菜切细加虾皮.肉馅加所有调料搅拌上劲.
5、韭菜加肉馅淋香油拌均匀.
6、面团分割成小剂,擀成薄片包上馅料.
7、饺边捏紧,全部包好.
8、锅内放水烧开,下入饺子点3次冷水即好.
9、按自己口味调蘸料.
[小窍门]
－次可多包点,吃不完放入冰箱冷冻,随吃随取.
使用的厨具：煮锅
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