黄焖鸡米饭
“ 生活哦离不开吃，今天宝宝很没有精神，不想做饭，超市外面卖着各色美食，哎呦，我滴个选择恐惧症又犯了，外面吃简单点吧（比如煎饼 炒冷面 包子 火烧 鸡排等），也太简单了，复杂点的饭吧又不实惠，干脆回家做黄焖鸡米饭，不着急慢慢做~没想到吃完黄焖鸡米饭，元气恢复满满，啊哈哈~”
[主料]
翅根：8只
青椒：1个
黄豆芽：125g
香菇：6只
土豆：1个
葱头：1个
[辅料]
姜片：适量
葱花：适量
花椒：适量
大料：1个
甜面酱：适量
生抽：适量
番茄酱：适量
豆瓣酱：适量
冰糖：8粒
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[黄焖鸡米饭的做法步骤]
1、将鸡翅根一切两段，清水浸泡洗净，炒锅放入适量清水，将洗干净的翅根及姜片和大料放入锅中，水开后煮至翅中发白，捞出翅中以及姜片跟大料备用。
2、土豆切块，香菇切片，葱头切块，青椒掰块，豆芽洗净备用。
3、热锅放油，待油稍热放如冰糖，搅动冰糖至其融化，放翅根，炒糖色。
4、翅根炒至金黄盛出。
5、锅刷干净，热锅放油，放花椒，葱花，蒜片，煸香，放葱头和香菇煸炒片刻，然后放入黄豆芽接着翻炒。
6、翻炒片刻后，放入淘米水（淘大米水，淘第三次的水），也可加清水稍没过菜即可。
7、倒入翅根开始熬炖。
8、将甜面酱，豆瓣酱，番茄酱倒入一个碗里放适量清水调酱汁，将调制的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，炖至10分钟，放入土豆块，再炖10分钟。
9、此时土豆稍面，最后放入青椒翻炒至稍变色。
10、好吃的黄焖鸡出锅喽~白米饭已熟~开饭喽。
11、呦呼~好吃~哈哈~
[小窍门]
在开始炒葱头香菇豆芽时稍微放了一点盐，拿不准的朋友在做的时候可以尝尝咸淡，然后估量酱汁用量~喜欢吃辣的朋友，可以买点小米椒，吃着肯定更过瘾~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐