花朵南瓜包
“ 发现美食天下有段时间了，从最初对美天的惊艳到摩拳擦掌的想要练练，对于我这个对厨房毫不陌生的煮妇来讲，可能相比完全刚介入者要容易得多，但是不得不承认的是，越是知道点就越容易大意，总想能简化尽量简化，所以由此也经受到多次教训！所以此刻起，做一个认真的自己，就在美食每天不断的进步自己，只为我是如此热爱厨房！那么今天就从面包开始吧，选择面包作为我的开始篇，是因为我对面包的理解，就像它的成品一样包罗万象，所谓的宰相肚里能撑船，为什么这么讲呢？你看它憨态可掬大肚翩翩，还不失萌真的可爱像，米面杂粮果蔬鲜香他都能诠释，就算是残汤剩羹它一样能将其收纳并且脱胎换骨的将其焕颜，这该是多么的强悍！所以面包我来啦，为你的再造事业添我一份力哈哈！”
[主料]
高筋面粉：500克
[辅料]
南瓜：适量
糯米粉：适量
白砂糖：适量
[配料]
发酵粉：8克
白砂糖：40克
温水：适量
鸡蛋：1个
葵花籽油：50克
盐：一小撮
口味：清淡
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[花朵南瓜包的做法步骤]
1、用35度温水将发酵粉化开
2、加入白砂糖
3、加入一小撮盐
4、将化好的发酵粉倒入面粉里
5、面粉和成团，盖上保鲜膜松弛十到十五分钟
6、将南瓜切成片放蒸锅里蒸熟
7、十到十五分钟后将面团拿出摔打，摔打的方法不会很粘手并且省力气比较容易成膜
8、摔打两三分钟后，加入葵花籽油，充分将葵花籽油跟面团揉制均匀继续摔打
9、充分将葵花籽油跟面团揉制均匀
10、加上拍照等磨蹭的时间，我一共用了十三分钟摔打面团，程度好的面团表皮非常薄，还有些很薄的气泡，用手揉的时候能听到气泡破了的啪啪的声音，温润饱满，揉制时手感即松软又劲道并且能感觉到面团里充满了膨胀起来的气体
11、薄如蝉翼，润如果冻，绵如丝滑，啊太美好了！
12、拉出很薄的膜
13、面团盖上保鲜膜等待发酵，同时制作南瓜馅料，将南瓜泥里放入白砂糖，放入适量糯米粉，感觉到用筷子搅起来比较浓稠就好，放蒸笼上蒸十分钟，取出晾凉
14、观察面团发酵到三倍大，我家室温比较高，用了五十分钟
15、分成各七个一组的小剂子，分别擀成片
16、分别包入馅料，每七个一组，中间一个一圈六个的排放紧凑，烤箱预热180度烤制30分钟
17、松软可口，甜味不是很重！有些小小的自喜哦！
19、把包好的七个小包排放成花朵状，中间一个一圈六个，排放紧凑，这个过程相机没电了，大家理解就好，排放整齐后烤箱预热180度烤制三十分钟（烤箱温度按照自家烤箱情况而定）
[小窍门]
以前一直想着买台面包机用于揉面，但经过无数次的手工揉面制作面包，在积累了很多经验以后，感觉揉到出膜真没有那么难，关键要掌握好方法，并且资深大厨海洋也是这么讲的，谢谢海洋大师的回复！  电脑真不给力，编辑了一下午，总是有些图出不了！
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙