蒜泥白肉
“ 天热，吃点爽口的凉菜，真舒服。”
[主料]
五花肉：500克
青笋：一根
[辅料]
小米辣：适量
大蒜：适量
生姜：适量
花生：适量
色拉油：适量
盐：适量
十三香：适量
鸡精：适量
酱油：适量
醋：适量
小葱：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、五花肉洗净放入锅中，中火煮30分钟，关火后焖20分钟
2、准备材料，分别切碎备用
3、花生炸好后拍碎备用
4、把油温50度的色拉油泼入切碎的小米辣，大蒜，生姜中
5、图4中加入酱油，醋，鸡精，白糖，十三香拌均
6、青笋削皮备用
7、用削皮器削成薄片备用
8、五花肉切薄片【越薄越好】
9、把切好的五花肉摆盘，青笋片放四周点缀
10、把图5均匀淋在盘中，撒上花生碎，再撒上葱花
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜