芋泥馅
“ 喜欢吃香芋，无论是用来做菜和做点心，我都抗拒不了香芋的诱惑。这个芋泥馅非常简单，少油少糖，不用炒制，带有颗粒的口感。”
[主料]
去皮香芋：700g
去皮紫薯：280g
[辅料]
黄油：50g
白糖：60g.
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[芋泥馅的做法步骤]
1、香芋洗净切片。
2、紫薯洗净切片。(买不到紫薯也可以不放，主要是让芋泥有点颜色)
3、放入蒸锅，水开后蒸约30分钟。
4、蒸到20分钟左右，把芋头紫薯翻一下，放入黄油和白糖，继续蒸到芋头紫薯软烂，叉子一压就散开。
5、用叉子压成泥。如要细滑的口感，可以过筛。
6、芋泥能捏成柔软的球即可，觉得太干可以加点牛奶。
7、放凉后放冰箱保存。冷藏最后2-3天用完，冷冻可以1个月，用时提前拿出来解冻就好。(成品约1100克左右)
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 自制酱料