洋葱水饺
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[主料]
肉馅：适量
洋葱：适量
香菜：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
花椒面：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[洋葱水饺的做法步骤]
1、准备好肉馅，只有我跟女儿吃，就包了一点，晚上给老公包鲅鱼馅的
2、洋葱一个，先用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎，不用挤洋葱汁，肉馅没打水，有汁好吃。
3、洋葱碎放入肉馅中，加入老抽和花椒面拌匀
4、一根香菜切碎，不喜欢吃可以不放。
5、加入适量花生油拌匀，再放入盐拌匀。
6、面加一半量左右的水揉成面团，醒15分钟左右。
7、揉搓成长条，切剂子。
8、摁扁。
9、擀皮
10、四指弯曲，放上饺子皮，加馅，用双手的食指和拇指捏紧挤压，一个大圆肚饺子就出来了。
11、如果包的多了可以放冷冻室保存，尽快吃完。
12、水开后下饺子，用铲子轻轻转水，饺子就跟着滚动了。开锅后点凉水，开三次点三次，最后关火焖两分钟出锅。
13、洋葱会辣眼，可以提前放冷藏室再拿出来用，辣的程度轻一些。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜