反沙红薯
[主料]
小红薯：4个
[辅料]
白糖：100g
水：50g
油：适量
口味：甜香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[反沙红薯的做法步骤]
1、小红薯。
2、切成滚刀块，油锅烧热后，放油锅炸。
3、炸至金黄色捞起。
4、白糖和水的比例是1：0.5，100克糖，放50克水，小火慢熬至粘稠。
5、熬制全部起白色的泡泡就熬好了。
6、放入炸好的红薯块，关火。
7、糖冷却后，会结成霜，要一直搅拌至所有糖霜沾满薯块，完成。
[小窍门]
如担心薯块是否熟透，可用筷子插入薯块，轻易穿过，说明已熟了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃