西红柿滑肉
[主料]
西红柿：适量
猪瘦肉：适量
[辅料]
红薯淀粉：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿滑肉的做法步骤]
1、猪瘦肉切片。
2、放入少许盐、鸡精，再放入红薯淀粉。
3、加水拌匀上劲，放置十分钟调得稍微湿点，别太干了。
4、西红柿顶部切十字，用热水泡两分钟。
5、把西红柿去皮切块。
6、锅中放水烧开。
7、把肉片一片片放进去。
8、煮一分钟捞出。
9、锅中放油烧热，放入西红柿块。
10、把西红柿炒出沙。
11、放入少量的水。
12、放入滑肉煮两分钟。
13、放入一勺白糖。
14、放入盐调味，关火。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
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