葱烧大排
[主料]
猪大排：适量
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[葱烧大排的做法步骤]
1、大排肉放在案板上，放上淀粉，用肉锤敲打松弛。
2、全部敲打好。
3、锅中放油烧热，放入大排大火煎炸定型捞出。
4、全部煎炸好的大排。
5、葱姜蒜、桂皮、八角、干辣椒、冰糖准备好。
6、姜蒜放入锅中煸香，放入小葱一把。
7、放入炸过的大排，加盐、料酒、生抽、老抽和适量水烧煮10—15分钟，可以多留点汤，用来烧面条也蛮好吃滴。
8、鲜香酥嫩的大排，趁热吃哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐