培根炒卷心菜
“ 卷心菜的做法很多，适于炒、炝、拌、熘、做汤也可作馅心。平时我们在家做的最多的就是手撕卷心菜，用几片五花肉片炒香炒干后，再与卷心菜一起煸炒，今天家里没新鲜五花肉，我就想到了培根，这也是五花肉呀，只是腌制烟熏过的而已，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根入锅炒制后，味道比新鲜的五花肉更香。难得用它救场还不错！”
[主料]
卷心菜：半棵
培根：2片
[辅料]
调和油：少许
盐：少许
料酒：1勺
生抽：1勺
干辣椒：2个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[培根炒卷心菜的做法步骤]
1、包菜洗净后手撕成小块。
2、培根切成小块。
3、起油锅，先放入培根煸炒出油后盛出。
4、 接着放入包菜和干辣椒炒匀。
5、炒至包菜发软后，加点盐和生抽调味 。
6、再放入炒过的培根，加点料酒翻炒均匀。
7、即可出锅装盘   。
8、 开吃。
[小窍门]
包心菜里含有粗纤维量较多，而且质地较硬，所以脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐