南瓜糯米饼
“ 这个南瓜糯米饼的外皮是酥脆的，咬一口会听到清脆的声音，酥脆的外壳里面是软糯的，包裹着浓浓的红豆沙，吃到嘴巴里，真是舌尖上的享受，这么好的美食谁人不爱呢！
红豆沙中参了一点点紫薯泥，所以馅料看上去像是紫色，实际上是红豆沙和紫薯。”
[主料]
南瓜(去皮)：200g
糯米粉：140
大米粉：20g
[辅料]
紫薯红豆沙：适量
白糖：10g
面包糠：适量
口味：甜香
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[南瓜糯米饼的做法步骤]
1、南瓜去皮切片上锅蒸熟，加适量白糖趁热压成泥。
2、糯米粉和大米粉放盆中拌均，加入南瓜泥用筷子搅拌成絮状。
3、下手和成软硬适中的面团。
4、面团分均等份。
5、取一个面团揉圆按扁，包入紫薯馅。
6、用虎口包法包好收圆。
7、全部都包好，还包了两个小的给孩子吃。
8、取一个两边刷点水，粘满面包糠，用手轻轻压一下粘牢实，依次都做好。
9、锅中加入多一些的食用油，油温三~四成热时下入饼胚。
10、烙至一面微黄后翻面，再烙另一面，反复翻面二~三次，使其色颜金黄，鼓起就熟了。
11、外皮是酥脆的，内馅满满的紫薯红豆沙。。
12、色泽金黄，诱人食欲！
13、外皮酥脆，软糯香甜，大人孩子都爱吃。
[小窍门]
由于南瓜的含水性不同，和面时要根据实际情况增添食材，面粉和南瓜的比例不是绝对的，增加点面粉是没有问题的，最后面团和到软硬适中就可以。
2、.烙制时火候不能大了，以免烙糊就不好看了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 小吃 饼