炸麻叶
“ 炸麻叶是我们河南的特色传统小吃。每到过年的时候，家里都要炸麻叶，是好吃的小零食。”
[主料]
面粉：300克
[辅料]
鸡蛋：一个
肉汤：适量
盐：3克
油：10克
芝麻：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸麻叶的做法步骤]
1、准备材料:面粉300克，鸡蛋两个，芝麻15克，油10克，盐3克，肉汤适量(加入肉汤炸出来的麻叶会更酥些)。
2、混合面粉、加入鸡蛋、盐、油，搅拌成絮如状，最后加入芝麻揉成面团。
3、揉成较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
4、面团醒好后，用擀面杖擀的越薄越好。
5、厚度依个人口感而已，擀的面皮越薄，炸出来的麻叶口感越酥。
6、擀好后的面皮砌成菱形的形状就可以了，把面皮摊开，以免粘在一起。
7、锅里放适量的花生油，等到油六成热，就可以放麻叶下锅了。两面炸至金黄色捞出既可。
8、刚炸好的麻叶，放凉吃口感更酥。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶