广式奶香馒头
“ 家人都喜欢松软的奶香馒头。试了好几个方子，终于找到了比较满意的配方。”
[主料]
普通面粉：300g
牛奶：150g
全脂奶粉：15g
糖：40g
酵母：3g
[辅料]
无铅泡打粉：2g
盐：1g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[广式奶香馒头的做法步骤]
1、把所有材料放入面包机里，开启面团功能，揉成光滑的面团，发酵至2倍。
2、拿出按压排气，分10份，揉成圆球，松驰10分钟。
3、每个小球再揉十来下，把气彻底排出，搓成光滑的圆球，排放在蒸笼上，发酵至1.5倍大，约30分钟
4、冷水下锅，大火烧开后转中大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。
5、松软可口，奶香十足。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷