笔管炖白菜
[主料]
笔管鱼：一斤
白菜：半斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：4克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[笔管炖白菜的做法步骤]
1、笔管鱼去除墨腺洗净，把身子切成两段。
2、白菜片成片。
3、热锅下油，先放入笔管翻炒几下。
4、马上放入白菜，葱姜大火翻炒一会。
5、盖盖转中火炖5分钟至菜中出汤。
6、再转小火炖3分钟，出锅前加盐调味即可。
[小窍门]
做这道菜不用加水，笔管和白菜都能炒出水。
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