鲍鱼烧鸡
[主料]
散养鸡：半只
鲍鱼：10个
杏鲍菇：1个
[辅料]
姜：15g
蒜瓣：4个
葱段：10g
葱结：1个
生抽：20ml
白胡椒粉：2g
食用油：2ml
料酒：30ml
陈醋：10ml
鸡精：2g
口味：原味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[鲍鱼烧鸡的做法步骤]
1、食材处理干净。
2、鸡斩块，鲍鱼打上花刀，杏鲍菇滚刀切块，姜切片，蒜瓣拍碎。
3、热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鸡块炒至变色。加入鲍鱼翻炒2分钟加入料酒、生抽陈醋加盖焖半分钟。
4、加入250毫升开水、葱结加盖焖煮5分钟，加入杏鲍菇翻炒均匀加盖焖煮5分钟，开锅放入鸡精，胡椒粉翻炒至汤汁稍浓，出锅挑出葱结、撒上葱段即可。
5、成品。
6、成品。
7、成品。
8、成品。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐