莴笋炒鸡蛋
[主料]
莴笋：1根
鸡蛋：2个
[辅料]
油：少许
盐：少许
葱花：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋炒鸡蛋的做法步骤]
1、莴笋去皮洗净切成大斜块。
2、改刀切成菱形片。
3、撒上一小勺盐，腌制10分钟。
4、磕2个鸡蛋，切点葱末放入。
5、坐锅点火倒油，鸡蛋中放一点盐打散，将鸡蛋炒好装盘。
6、葱花爆香放入莴笋，快速翻炒。
7、莴笋断生后放入鸡蛋，加入少许的盐，鸡精翻炒几下出锅。
8、成品。
[小窍门]
莴笋提前腌一下，炒熟后是很脆的。鸡蛋中放葱花炒出的鸡蛋很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐