香煎五花肉
“ 酥香麻辣，脆嫩不腻。”
[主料]
五花肉：400克
生菜：6张
[辅料]
料酒：2茶匙
干海椒面：1茶匙
花椒面：1茶匙
孜然粉：1茶匙
生抽：1茶匙
盐：1/2茶匙
五香粉：1/3茶匙
味精：1/4茶匙
胡椒粉：1/4茶匙
小葱：1根
白芝麻：少许
口味：麻辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎五花肉的做法步骤]
1、五花肉去皮，切大片；
2、放料酒、盐、味精、胡椒粉、干海椒面、花椒面、孜然粉、五香粉、生抽；
3、充分抓匀上劲，腌二十分钟左右。
4、生菜冲洗、浸泡，沥水后摆在盘中。
5、电饼铛上下加热；
6、分别将肉片摆入；
7、合盖加热五分钟；
8、取盖，中火档将肉片煎至表皮微焦状铲入生菜叶上，洒少许白芝麻、小葱颗即可。
使用的厨具：电饼铛
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