酸奶戚风蛋糕
“ 自己做的蛋糕，糖分低，有了草莓酸奶的加入，多了丝丝酸甜口感，给戚风蛋糕增加了不一样的风格。”
[主料]
鸡蛋：2个
草莓酸奶：（浓稠）50g
低粉：40g
白糖：25g
[辅料]
玉米油：25g
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[酸奶戚风蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋分离。
2、蛋黄里加入玉米油和草莓酸奶。
3、搅拌均匀至乳化。
4、筛入低粉。
5、呈z字形搅拌均匀至无颗粒，备用。
6、蛋白加入柠檬汁，分两次加入白糖。
7、用电动打蛋器搅打至蛋白呈小直角状态。
8、取一半蛋白，放入蛋黄，上下翻拌均匀。
9、再全部混合蛋白蛋黄，上下翻拌。
10、呈细腻的蛋糊。
11、从稍微高处的地方倒入模具，预热烤箱150℃。
12、轻震模具，让蛋糊均匀，放入烤箱150℃烤35分钟。
13、烤好后倒扣，凉透后脱模。
14、淡淡草莓香的酸奶戚风蛋糕。
[小窍门]
烤箱温度不同，请根据自己家里的调节。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
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