香菇鸡汤
“ 今国庆长假第一天，孩子要上课，只能宅在家😄所以，吃便成了我们迎接长假最欣喜若狂，乐此不疲的事情！午餐来一款：香菇鸡汤，祝福祖国繁荣昌盛，国泰民安！”
[主料]
土鸡：半块
红枣：适量
干香菇：适量
姜：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
水：适量
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[香菇鸡汤的做法步骤]
1、香菇提前温水泡发。
2、鸡买时处理剁块，回来就方便多了。
3、冲洗干净后入凉水锅焯水，加白酒和姜片去腥。
4、鸡块捞出控水，泡发香菇的头道水沉淀备用，香菇多次冲洗干净。
5、鸡块入煲中。
6、加入香菇。
7、倒入泡发香菇的头道沉淀水，会使鸡汤更佳浓郁。
8、再加入适量清水，放姜片，葱段，红枣。
9、上火大火煮沸转小火慢煲一小时。
10、一小时后加盐调味。
11、二十五分钟之后关火，美味呈现。
12、家常汤品，请您品鉴。
[小窍门]
煲汤的水需一次加足，请勿中途添加，影响口感！祝您节日快乐！
使用的厨具：瓦煲、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 私房菜 汤羹