醪糟芋圆
[主料]
紫薯：两个
木薯粉：一份
红薯淀粉：一份
[辅料]
醪糟：少许
黑米饭团：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[醪糟芋圆的做法步骤]
1、紫薯去皮上锅蒸熟，压成泥。
2、紫薯泥里加入木薯粉和淀粉，适量白糖。
3、慢慢加入清水，揉成不沾手的面团。
4、案板上撒上淀粉，把面团搓成长条状。
5、切成小块状。
6、再次撒些淀粉防粘。
7、烧开一锅水，水开后，放入芋圆。
8、轻轻用勺子转开芋圆，中火煮，一直煮到芋圆熟透。
9、捞出沥干水，放入冰水里，冰三五分钟。
10、捞出冰好的芋圆，放上米酒两大勺，配上个黑米饭团，再放上些白糖，清爽甜品就做好了。
[小窍门]
如果你不喜欢米酒也可以配椰奶啊仙草冻啊什么都可以，看自己喜欢。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 懒人食谱 下午茶