鲜肉包
“ 今天做了包子和花卷，解决了明天的早点！”
[主料]
面粉：500g
温水：260g
酵母：5g
后腿肉：500g
葱姜水：适量
盐：1匙
白糖：1匙
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
姜末：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[鲜肉包的做法步骤]
1、温水里加入一小勺白糖，5克酵母搅拌均匀放置虾3分钟。然后倒入面粉里，用面包机揉面10分钟后再加入一勺油，继续揉面5分钟。
2、面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，放入密闭的空间发酵40分钟。
3、将后腿肉剁碎，姜切成末和肉混合一起继续剁，剁成末后，加入生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋往一个方向搅拌上劲，分次加入葱姜水搅拌均匀。
4、面发好了，戳个洞不回缩呈蜂窝状了。
5、将面团分成若干均的剂子，用擀面杖擀成圆皮，将肉包进去。依次放入有热水的蒸锅中，盖上盖子再醒10分钟左右。最后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
6、热乎乎的的包子就做好啰！包得不太美观，但不影响口感！
使用的厨具：蒸锅
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