蛋清溶豆 加胡萝卜
[主料]
蛋清：2个
[辅料]
果蔬泥：30g
婴儿奶粉：25g
玉米淀粉：15g
柠檬汁：1-2滴
口味：清淡
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蛋清溶豆的做法步骤]
1、做的胡萝卜味道的 打胡萝卜泥。
2、果蔬泥，婴儿奶粉，玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。搅拌好后放冰箱待用。
3、蛋清放在无油无水容器里，滴入柠檬汁，打成硬性发泡。 蛋清能拉出尖尖的角 不弯就可以。
4、搅拌好的果蔬泥倒入打好的蛋清里，翻拌均匀，（一定翻拌，否则消泡，不成型）速度要快。
5、裱花袋提前放冰箱冷冻5到10分钟，拿出来装上糊，快速挤到烤盘的油纸上（挤的时候一只手握最上面，另一只手捏在金属裱花嘴上，一定不要捏裱花袋，手热，会消泡）  我这个果蔬泥放多了 软了。
6、烤箱提前预热，99度烤40分种，烘烤时间到，不要马上拿出来，焖一会。注：此教程是两盘溶豆的量，烤到20分种一定把上下盘换下位置   根据自己家烤箱温度  100度以内   烤好了抖一抖油纸溶豆就自己下来了。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食