紫薯麻球
[主料]
糯米粉：80克
澄粉：10克
紫薯：150克
[辅料]
熟豆沙：80克
炼乳：5克
黄油：10克
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[紫薯麻球的做法步骤]
1、材料：糯米粉80克，澄粉10克，椰蓉20克，熟豆沙80克、水适量，紫薯150克、黄油10克，炼乳5克黑白芝麻适量。
2、紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥。
3、面和黄油一起烫成雪花状，加入炼乳、热的紫薯泥中，用蒜臼锤充分粘合在一起。
4、和成光滑的紫粉团。
5、紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。
6、紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
7、收口滚成光滑的球形。
8、滚上一层芝麻。
9、麻球胚做好了。
10、微波炉烤盘铺一层锡箔纸摆上麻球，按烧烤功能8分钟。
11、时间到发球翻一下面，继续考7-8分钟。
12、出炉。
13、成品色彩亮丽，外酥里嫩，入口鲜香。
使用的厨具：微波炉、电烤箱
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