炝油菜
“ 没出嫁之前天天在家里妈妈做了我吃，结婚后不能经常吃到，只好请教老妈怎么做，然后自己做，味道不错麻中带辣，很下饭。”
[主料]
油菜：适量
[辅料]
花椒：一汤匙
干辣椒：1.5汤匙
[配料]
盐：一茶匙
口味：微辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝油菜的做法步骤]
1、准备材料
2、油菜放开水中焯一下
3、锅中放油，烧热
4、加入花椒，煸炒后，将花椒捞出。
5、然后加入辣椒煸炒
6、炒香后加入油菜翻炒，然后加入盐。
7、最后出锅即可，很简单又美味的炝油菜就好了。
[小窍门]
辣椒不要炒时间长了，这样会糊。同样油菜焯水也不要时间太长。
使用的厨具：平底锅
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