麻辣八爪鱼
[主料]
八爪鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
麻椒：适量
郫县豆瓣酱：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：半勺
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣八爪鱼的做法步骤]
1、新鲜的八爪鱼处理干净。
2、加料酒焯水备用。
3、起锅烧油下入麻椒炸出香味捞出麻椒。
4、下葱，姜，蒜，干辣椒炒香。
5、放郫县豆瓣酱炒出红油。
6、下入八爪鱼翻炒均匀。
7、放耗油。
8、放生抽。
9、放老抽翻炒均匀。
10、加白糖，鸡精调味。
11、出锅装盘完成。
使用的厨具：炒锅
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