黄豆酱焖鱼
“ 这是孩子爷爷钓的鱼，叫什么鱼我也不知道，孩子奶奶给收拾得干干净净的，然后给我送来了，就是新鲜，我也是图省事，没腌也没煎，直接用豆瓣酱一炖一焖，还挺好吃，酱香四溢，美味下饭哦。”
[主料]
鱼：适量
清水：适量
[辅料]
黄豆酱：两勺
葱：一段
姜：两片
蒜：三瓣
食用油：三勺
鸡精：少许
料酒：少许
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[黄豆酱焖鱼的做法步骤]
1、将鲜鱼去头去尾，去除内脏，收拾干净备用，葱姜蒜切片备用。
2、锅中倒入适量的食用油并烧热。
3、下入提前切好的葱姜蒜片爆香。
4、加入适量的清水。
5、将鱼放入锅中。
6、向锅中加少许料酒。
7、加少许鸡精。
8、加两到三勺黄豆酱。
9、继续加热，盖上锅盖中大火加热。
10、焖至汤汁越来越少时关火。
11、出锅装盘就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
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