红烧排骨
[主料]
精排：两根
[辅料]
食用油：适量
冰糖：少许
葱段：两根
姜片：两片
桂皮：两片
八角：两个
蒜瓣：三个
生抽：两勺
老抽：一勺
盐：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、所需食材。
2、排骨放锅里，加入凉水烧开，把排骨焯水，洗去血沫。
3、盛入碗中备用。
4、油锅里放入冰糖，开小火慢慢加热，冰糖融化。
5、用筷子搅拌，等冰糖融化起泡沫。
6、放入排骨，翻炒，加入生抽，老抽翻炒均匀。
7、加入葱段，姜片，桂皮，八角，蒜瓣。
8、加入足够的热水，大火烧开，小火慢炖。
9、小火慢炖，家里还有几个鹌鹑蛋，煮熟了剥皮放入锅里。
10、煮到汤浓肉烂，放少许盐调味，盛入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐