芝士虾球
[主料]
基围虾：400克
[辅料]
芝士：三片
面包糠：一包
料酒：2勺
盐：1勺
鸡蛋：1只
白胡椒粉：1勺
淀粉：4勺
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[芝士虾球的做法步骤]
1、基围虾剥取虾肉，去掉虾线，拍碎，剁成肉泥，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀放冷藏室入味一小时。
2、芝士切成小块，包入虾泥中搓圆，分别蘸上淀粉、蛋液和面包糠。
3、热锅放油，油多一点，七成热时放入虾球炸至金黄，注意，火不能太大容易糊掉，吃的时候，蘸点泰式甜辣酱，味道更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜