酸豆角
“ 豆角的季节，家家户户都有的菜，炒着吃不完可以淹着吃，酸酸甜甜的很开胃。”
[主料]
长豆角：适量
[辅料]
辣椒：适量
大料：适量
大蒜：适量
姜：适量
白酒：适量
糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[酸豆角的做法步骤]
1、长豆角洗干净切小段。
2、切好的豆角放外面晒两个小时。
3、准备好调料备用。
4、先烧开水，把开水倒入盆里放入姜和大料泡着，等开水凉。盆里不能有油和水，要一滴水一滴油也不要。
5、洗干净一个玻璃瓶里面水弄干，要不豆角就坏了。
6、豆角晒没有多少水分就好。
7、发一层豆角放一层盐里面。
8、就这样一层一层的放盐。
9、把凉好的开水里面的姜和大料拿出来里面再放入白酒和糖搅拌均匀。
10、把大蒜和辣椒切小段放最上面。
11、调好的水倒入豆角里面。
12、盖子上放一个塑料袋。
13、盖上盖子就好了，现在这种天气一个星期就可以吃了。
14、用酸豆角炒肉味道棒棒哒！
使用的厨具：炒锅
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