红烧海立鱼
“ 按我老家的饮食习惯，做海鲜海产品不需要下太复杂辅料，经常有身边朋友开玩笑说我做菜太外省人做法😜😄好吧～那就用典型的广东家乡传统做法焖鱼。”
[主料]
海鱼：2条（立鱼）
姜丝：2勺
酱油：2匙
盐：适量
白糖：少许
胡椒粉：适量
[辅料]
水：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧海立鱼的做法步骤]
1、将两条海立鱼去鳞去内脏洗净。
2、上锅入适量油，将鱼煎至一面微黄。
3、翻面再煎，加入姜丝一起煎至鱼有点干身。
4、加入约两大匙的酱油。
5、加入适量盐胡椒粉。
6、再加入少量白糖。
7、最后加入清水。（水量和鱼并齐）
8、盖紧烧开焖煮。
9、烧至鱼汁浓稠关火。
10、成品盛盘即可食用。
[小窍门]
鱼可用其它海鱼，不建议用淡水鱼。
使用的厨具：炒锅
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