香辣鱼块
[主料]
草鱼中段：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
生姜粉：适量
芝麻辣椒油：适量
玉米油：适量
面粉：适量
生抽：适量
白糖：适量
开水：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香辣鱼块的做法步骤]
1、草鱼中段切块，加盐，胡椒粉腌片刻
2、裹干面粉
3、入油锅炸至浅金黄色
4、炸好的鱼块
5、锅留少许油加调味料，开水，煮开后将鱼块倒入翻炒，
6、汤汁收干
7、鲜香美味，外脆里嫩的香辣鱼块做好了
[小窍门]
芝麻辣椒油的做法：将干红辣椒和花椒干锅小火炒香，用料理机打碎，放碗里，铺一层白芝麻，将烧热的油倒入，凉后可以装瓶冷藏保存
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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