可可杏仁饼干
“ 从网上看到一个冰箱饼干的利器，小吉饼干模，心里便长了草，但是价格有点小贵，区区一个木头盒要28元，感觉有点奢侈，所以一直没下手，突然想起或许俺家“万能”的老公会做呢（呵呵，闺女说他爸是万能的，觉得没有爸爸解决不了的问题），赶紧问一下，果然老公不负众望哪，人家看了后说，“太小意思了。”嘻嘻，于是乎，俺心里的草就拔了，俺又多了一个烘焙神器。”
[主料]
黄油：100克
细砂糖：60克
香草精：适量
全蛋液：30克
低粉：185克
可可粉：15克
泡打粉：1/2小匙
[辅料]
杏仁片：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[可可杏仁饼干的做法步骤]
1、先得瑟一下老公做的饼干模具
2、黄油软化后，加入糖粉用刮刀拌匀。
3、用电动打蛋器搅打均匀。
4、加入几滴香草精。
5、分二次加入全蛋液，用打蛋器高速打发至均匀的奶油糊状。
6、筛入低粉、可可粉和泡打粉的混合物。
7、用刮刀稍微拌和后，加入杏仁片。
8、然后把面粉放到保鲜袋中，用手抓成均匀的面团
9、将保鲜膜铺在饼干模具上。
10、将面团放入，整形好。
11、包住表面后，放入冰箱冷冻约1小时。
12、用刀切成厚约0.5厘米的方形片。
13、摆在烤盘内，留有一定空隙。
14、烤箱预热后，170度烘烤约25分钟左右，再用余温焖10分钟即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 饼干