泡椒蒜叶花鲢尾
[主料]
花鲢鱼尾：适量
[辅料]
大蒜叶：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
盐：适量
酱油：适量
泡椒：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[泡椒蒜叶花鲢尾的做法步骤]
1、花鲢鱼尾剁成块清洗干净。
2、撒入盐腌制半小时。
3、大蒜叶清洗干净切碎、泡椒切碎、生姜切丝、干辣椒切段。
4、腌制好的花鲢尾冲洗去多余的盐。
5、锅中放油，放入鱼块中小火煎。
6、煎至两面金黄盛起。
7、锅中留底油，放入姜丝、泡椒、干辣椒段煸香。
8、放入鱼块轻轻晃动均匀，再轻轻翻面晃动。
9、放入半勺酱油轻轻晃动上色。
10、放入蒜叶小火焖半分钟，关火。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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