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虎皮尖椒
[主料] 尖椒:500g [辅料] 蒜:1个 蚝油:适量 生抽:适量 白糖:适量 醋:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [虎皮尖椒的做法步骤] 1、蒜切沫。 2、尖椒洗净切段去籽去筋,忘拍照了,大概就这样,起锅不放油,放入尖椒,火不能大,慢慢煎软。 3、煎软到自己双面变色,不糊就行,啥程度看自己喜号,煎的过程用铲子按压。 4、蚝油,生抽,香醋,白糖,盐,放一起调好料,加入少许清水,搅拌好了备用,糖和醋比例一比一,别的看自己口味,我是不喜甜。 5、尖椒剪完,起锅烧油,放入蒜末爆香加入尖椒翻炒,爆炒一会加入兑好的汤汁,收汁。 6、成品。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐