白萝卜羊骨汤
“ 记忆之中有这么一股清香扑鼻而来，入秋后，滋润一物，源自于这骨汤…”
[主料]
羊骨头：600克
白萝卜：一个
香菜：些许
香叶：一点点
白胡椒粒：一点
枸杞子：几粒
葱：适量
八角：适量
[辅料]
盐：适量
生姜：些许
料酒：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[白萝卜羊骨汤的做法步骤]
1、将羊骨头焯去血水。
2、清洗干净滤干备用。
3、准备的配料：生姜切片，白胡椒粒用刀拍碎。
4、准备白萝卜，去皮，切滚刀块。
5、把羊骨头放入高压锅内，加入配料，滴几滴料酒，然后加入适量清水(一次加够，不要中途再加)。
6、盖盖，按煮汤键，30分钟。
7、高压锅出来的汤水都是清清的，主要是熬烂骨头而已。
8、把高压锅里的汤水连骨头和水都倒入瓦汤锅小火熬40分钟。
9、打开都很香。
10、加入萝卜块再中小火熬煮15分钟。
11、快出锅时加几颗枸杞子，加入盐，鸡粉，调好味道即可。
12、在汤碗里放些许葱花，香菜，打入熬好的羊骨头汤，香味浓郁扑鼻而来。
使用的厨具：瓦煲、电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱