西红柿鸡蛋菠菜面
“ 今日大暑，也是二伏第一天，连日的39度高温天气也宣告着一年中气温最高时节的来临。话说“头伏饺子二伏面”，中午做上一碗番茄鸡蛋菠菜面，红色的番茄、黄色的炒蛋配上绿绿的菠菜面，是夏天里最亮丽的面条吧，吃碗面，出出汗，心情美暑气自然就降了😄🍲”
[主料]
西红柿：适量
蛋：2个
菠菜：适量
面粉：适量
盐：适量
[辅料]
植物油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤]
1、面粉用菠菜汁加盐和成稍硬的面团，饧发半小时
2、西红柿切块
3、鸡蛋两只打在碗中，加盐、料酒和少许水搅匀
4、锅中放油，下入蛋液炒散盛出
5、锅中另放油，下入西红柿翻炒，可加少许水
6、待西红柿绵软出沙时，倒入炒好的鸡蛋混合，加盐、料酒、生抽调味，盛出
7、面团放案板上，用擀面杖擀开
8、擀好的面片撒上淀粉防粘，用擀面杖卷好，叠起
9、切成面条
10、抖散
11、锅中放水烧开，加少许盐，下入面条，中途可点两遍冷水，煮熟
12、面条盛到碗中，加上烧好的西红柿炒蛋，美美的面条会让你心情大好，食欲大开
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 夏季食谱 午餐