快好知 kuaihz


糯米蛋+荷叶蒸糯米饭
“ 糯米塞进咸鸭蛋里,装到九分满,比较合适,装浅了怎么办,赶紧把它吃掉~ 剩下来的糯米可以蒸着吃,味道美美的~” [主料] 糯米:250克 咸鸭蛋:10枚 [辅料] 猪肉:适量 青豆:适量 玉米:适量 香菇:适量 老抽:少许 生抽:少许 盐:少许 鸡精:少许 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:普通 [糯米蛋的做法步骤] 1、糯米清洗干净,用清水泡3个小时以上,这个泡了5个小时,有点小忙就多泡了会,你没时间做,泡一晚上也是可以的,天热可以放冰箱里~ 2、猪肉切丁后用老抽,生抽,姜蓉,盐,白糖腌制2小时以上,香菇泡发后切丁,玉米青豆清洗干净~ 3、让图一图二在一起,加适量的老抽,生抽,盐,鸡精,,一起搅拌~ 4、咸鸭蛋清洗干净,洗干净,洗干净~敲一个小洞,倒掉蛋清,如图~ 5、把图三塞进图四,装九分满,上锅蒸50分钟左右~ 6、看成品~ 7、剩下的糯米混合物,用荷叶包了,蒸起来~ 8、五点钟起来摘荷叶,好在是自己家楼顶养的,比较小张,一张不够来两张~ 9、颜色有点深,下次少放点老抽,航哥本来就黑,别给吃的更黑了。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐