家常炒米粉
“ 炒米粉是南方一道经典的传统小吃，无论是早餐还是大排档上的夜宵，都深受大众的喜欢爱，不仅是味道鲜美，价格实惠，更主要是做法简单，而且可以随意搭配，想吃什么都可以放入一起炒，快手而且营养丰富。”
[主料]
米粉：2块
鸡蛋：1个
胡萝卜：1段
青豆：1小把
玉米粒：1小把
[辅料]
盐：适量
油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炒米粉的做法步骤]
12、块米粉提前用冷水泡开，用筷子滑散后捞出沥干水份。
2、把配料准备好后，先把1个鸡蛋炒成小粒。
3、青豆和玉米粒，清洗干净，1小段胡萝卜去皮洗净后切成小粒。
4、锅中倒入少许的油后放入胡萝卜粒煸炒后放入青豆和玉米粒。
5、炒匀后加少许盐调味。
6、把鸡蛋粒一起放入翻炒均匀。
7、最后把沥干水的米粉倒入一起快速翻炒。
8、味道鲜美，口感劲道的家常炒米粉。
[小窍门]
1、、米粉时用温水或者冷水浸泡都可以，但时间不用太久，用筷子挑起能滑散就可以。
2、、泡好的米粉一定要控干水分。
使用的厨具：炒锅
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