碱水粽
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！
碱水粽我的最爱！”
[主料]
糯米：250g
[辅料]
食用碱：2勺
[调料]
白糖：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：神级
[碱水粽的做法步骤]
1、糯米提前浸泡一晚，现在天气热，放冰箱冷藏。
2、沥干水分放入碱。
3、拌匀糯米呈黄色就好，喜欢碱味重点的可以适量增加碱的份量。
4、取粽叶两片光滑面朝上，首尾相对，从中间对折，形成漏斗状。
5、放入糯米用筷子将糯米尖角填满没有空隙。
6、左右粽叶朝中间折过来，再往前覆过来。
7、扎紧。
8、高压锅水开放粽子。
9、用碟子压住防止粽子浮上来，盖上盖子，上汽大火煮十分钟转中小火煮二十五分钟。
10、香喷喷的。
11、QQ的口感，粽香十足。
12、晶莹剔透，冷吃热吃总相宜，蘸上白糖人家美味哦！
[小窍门]
1、、粽子难消化，包的份量宜小不宜大。
2、、水开放粽子，这样煮出来的粽子口感好。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 小吃 端午节