毛血旺
“ 毛血旺以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、是一道值得一尝为快的巴蜀名菜。”
[主料]
鸭血：适量
鳝鱼片：适量
毛肚：适量
火腿肠：适量
五花肉：适量
黄豆芽：适量
木耳：适量
黄花：适量
大葱：适量
[辅料]
三生川火锅底料：适量
三生川干辣椒：适量
三生川农家花椒：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[毛血旺的做法步骤]
1、火腿肠、五花肉切片,大葱切段，干辣椒切节。
2、鸭血切成片，入沸水氽煮后捞出备用。
3、三生川火锅底料放入锅内烧沸熬味。
4、放入大葱、鳝鱼片、毛肚、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、血旺 共煮。
5、煮熟后起锅转入碗内。
6、倒油烧至六成热，放入三生川干辣椒，农家花椒炒香。
7、浇入碗中即可。
8、大功告成，开吃。
[小窍门]
用三生川的火锅底料熬制而成的毛血旺汤汁，香气扑鼻，恰到好处的辣味，让你神魂颠倒欲罢不能~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜