素烧橄榄豆
“ 早上去菜市买菜，见一群阿姨都在选这个豆子，于是我也买了一些回家。”
[主料]
橄榄豆：400g
[辅料]
大蒜：2瓣
大葱：1段
生姜：1块
大青椒：1个
美人椒：1个
食用油：适量
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[素烧橄榄豆的做法步骤]
1、橄榄豆一盘。
2、配料如图。
3、配料如图切好。
4、橄榄豆去头尾，洗净后掰成小段。
5、热锅倒入适量的食用油。
6、油熟放入葱姜蒜爆香。
7、倒入橄榄豆翻炒一分钟。
8、放入青椒块翻炒半分钟。
9、放适量的清水，然后盖上盖子烧。
10、水开放少许盐，翻均匀后继续盖上盖子烧。
11、水烧干后，打开锅盖，放入红椒翻炒半分钟。
12、放入少许鸡精。
13、翻炒均匀即可。
14、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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