酸奶柠檬戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
酸奶：90克
低筋粉：90克
[辅料]
玉米油：35克
柠檬汁：15毫升
[配料]
糖：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、将蛋白和蛋黄分离（放蛋白的容器里保证无油无水）
2、将低粉过筛
3、蛋黄里加上10克糖，酸奶和玉米油
4、将它们搅拌均匀
5、再加入过筛后的低粉
6、用橡皮铲切拌均匀
7、蛋白打发时加入柠檬汁，分3次加入糖，打至呈小尖角不倒就可以了
8、将打发好的蛋白三分之一的量倒入蛋黄中
9、将之切拌均匀
10、再将拌好的倒入蛋白中，再切拌均匀（上下翻拌，不要划圈）
11、把拌好的蛋糕糊倒进模具中，用力震一下，再放进烤箱里，烤箱160度预热，45分钟即可（可用牙签检验是否成熟）
12、取出后，立即倒扣至冷却
13、脱模，切块即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶